Навіщо стакану другий шар і чи варто переплачувати

Якщо Ви хоча б раз купували каву на виніс, то напевно помічали: одні стаканчики доводиться перехоплювати з руки в руку, бо пальцям гаряче, а інші — спокійно тримаєш і насолоджуєшся напоєм.

Секрет — у кількості шарів. Двошарові паперові стаканчики коштують дорожче за звичайні, і це часто викликає питання: а чи є сенс переплачувати? Розберімся, що саме дає цей додатковий шар, кому він потрібен, а кому можна обійтися простішим варіантом.

Як влаштований двошаровий стаканчик і що дає другий шар?

Конструкція двошарового стаканчика (www.simi.kiev.ua/uk/dvosharovi-stakani) досить проста: два шари щільного харчового картону, між якими залишається невеликий повітряний прошарок. Саме цей прошарок і виконує роль термоізоляції — працює за тим самим принципом, що й термос, тільки у спрощеному вигляді.

На практиці це означає кілька речей:

1. Зовнішня стінка стакана не нагрівається до некомфортної температури. Ви спокійно тримаєте каву або чай у руках без серветок, холдерів та інших допоміжних аксесуарів.
2. Напій зберігає тепло помітно довше, ніж у звичайному одношаровому стакані. Для клієнтів, які п'ють каву на ходу або в дорозі, це відчутний плюс.
3. Стакан стає жорсткішим і міцнішим. Подвійна стінка не деформується від натискання, а значить менше ризику випадково пролити гарячий напій на себе.

Зверніть увагу: щільність картону у двошарових стаканах зазвичай коливається від 170 до 350 г/м². Чим вищий показник — тим міцніший і надійніший стакан.

Окремо варто сказати про безпеку. Якісний харчовий картон при нагріванні не виділяє жодних сторонніх речовин, не впливає на смак і запах напою. Тобто Ваш клієнт отримує каву саме такою, якою Ви її приготували — без «паперових» відтінків.

Двошарові проти одношарових: коли різниця має значення?

Одношаровий стаканчик — це не поганий вибір. Він чудово підходить для холодних напоїв, лимонадів, смузі, фрапе. Для звичайної питної води теж немає сенсу брати щось складніше. А ось коли справа доходить до гарячих напоїв — починаються нюанси.

Уявіть типову ситуацію: ранок, кав'ярня біля метро, черга з людей, які поспішають на роботу. Бариста наливає еспресо в одношаровий стаканчик, клієнт бере його і рефлекторно відсмикує руку — гаряче. Просить серветку, потім ще одну. Або чекає, поки кава трохи охолоне. Це дрібниці, але саме з таких дрібниць складається враження про заклад.

Двошаровий стакан знімає цю проблему повністю. Клієнт бере каву, йде далі і навіть не замислюється над тим, наскільки йому зручно. А саме так і має бути — зручність непомітна, коли вона є, і дуже помітна, коли її немає.

Є й фінансовий аргумент. Так, двошарові стаканчики для кави дорожчі — різниця може становити від 20% і вище залежно від партії та виробника. Але якщо порахувати витрати на холдери, гофронакладки або подвійне вкладання стаканів один в одний (а так роблять багато хто), то різниця вже не така суттєва. Інколи двошаровий стакан навіть виходить вигіднішим, бо Ви купуєте одну позицію замість двох.

Ось орієнтовна порівняльна таблиця для розуміння:

• Одношарові стакани 250 мл — приблизно 1,5–2,5 грн. за штуку.
• Двошарові стакани 250 мл — приблизно 3–5 грн. за штуку.
• Одношарові + холдер — сумарно виходить 3–4 грн. за комплект.

Тобто при використанні холдера економія на одношарових стаканах часто виявляється ілюзорною.

Як обрати та де замовити двошарові стакани?

Коли Ви вирішили, що двошарові стакани — це те, що потрібно Вашому бізнесу, постає питання вибору. Ось на що варто звернути увагу.

• Мінімальна партія і ціна. Зазвичай вигідніше купити паперові стаканчики оптом у одного постачальника. Багато постачальників пропонують знижки при замовленні від 1000–2000 штук.
• Об'єм. Стандартні розміри — 175, 250, 340 і 500 мл. Вибір залежить від Вашого меню. Для еспресо і макіато вистачить 175–250 мл, для лате або капучино — 340–500 мл. Бажано мати хоча б два розміри, щоб клієнт міг обирати.
• Сумісність із кришками. Перед замовленням обов'язково перевірте, що кришки щільно прилягають до стакана, не спадають і не пропускають рідину. Стандартні діаметри кришок — 73, 80 і 90 мм, але краще завжди звірятися з характеристиками конкретної моделі.
• Матеріал і щільність. Зверніть увагу на щільність картону — чим вона вища, тим надійніший стакан. Для гарячих напоїв рекомендована щільність від 200 г/м² і вище. Також переконайтеся, що виробник використовує сертифікований харчовий картон.
• Екологічність. Паперові двошарові стаканчики виготовляються з відновлюваних ресурсів, вони піддаються переробці і розкладаються значно швидше за пластикові аналоги. Для закладів, що позиціонують себе як еко-свідомі, це вагомий аргумент на користь паперового посуду.

Кому точно варто обрати двошарові стаканчики?

Не кожному бізнесу потрібні двошарові стакани. Але є ситуації, коли вони стають не просто зручним, а необхідним рішенням:

• Кав'ярні з напоями на виніс — це перший і найочевидніший випадок. Коли людина бере каву «з собою», вона несе стакан у руці досить довго. Комфортний хват без ризику обпектися — це базова потреба, яку двошаровий стакан закриває повністю.
• Заходи на відкритому повітрі — фестивалі, ярмарки, вуличні маркети. Тут напої часто п'ють на ходу, сидячи на лавці або стоячи в натовпі. Ніхто не шукатиме серветку чи підставку. Двошаровий стакан просто працює.
• Офісне використання теж має свої аргументи. Двошарові стаканчики не залишають слідів конденсату на документах і робочому столі. Дрібниця? Так. Але якщо Ви коли-небудь проливали каву на важливий звіт — Ви розумієте.
• Дитячі свята і кейтеринг. Коли в руках у дитини стакан з гарячим какао, питання безпеки стоїть особливо гостро. Подвійна стінка дає додатковий запас часу і знижує ризик опіку.

Порада: якщо Ваш заклад працює з різними типами напоїв — і гарячими, і холодними — є сенс тримати обидва варіанти стаканів. Двошарові для кави, чаю та какао, одношарові для холодних напоїв. Так Ви оптимізуєте витрати і водночас забезпечите максимальний комфорт клієнтам.

Ще один момент, про який рідко говорять, — брендування. Двошарові стакани виглядають солідніше і дають більше простору для дизайну. Якщо Ваш бренд позиціонується як преміальний, то і стакан повинен відповідати цьому рівню. Нанесення логотипу на двошаровий стаканчик виглядає презентабельніше, а сам стакан стає додатковим рекламним інструментом — клієнт несе його вулицею, і оточуючі бачать Ваш бренд.