Через війну довелось дещо змінити меню у луцьких школах, та й порцій тепер потрібно в рази менше, позаяк значан частина дітей навчаються дистанційно.
Про це розповів Суспільному директор департаменту освіти міськради Віталій Бондар.
Харчування учнів пільгових категорій і вихованців дитсадків міському бюджету обійдеться у сім мільйонів гривень. Платні обіди готують для більш як 31 тисячі дітей, безплатні – для більш як 2 400 учнів пільгових категорій.
Журналісти побували у їдальні міського ліцею № 26 та дізналися, як шкільні кухарі працюють в умовах повномасштабної війни.
Як розповіла шеф-кухарка з майже 30-річним стажем Людмила Соломонюк, на нову систему харчування перейшли з нового року, закупили пароконвектор для приготування страв. У меню – більше овочів, фруктів, кисломолочних продуктів, менше солі, цукру та випічки.
Каже: основних правил нового меню дотримуються, однак війна внесла корективи.
"З меню виключили випічку, поставили бутербродики, але оскільки війна, то деколи буває булочка – раз на тиждень. Раптом яка тривога, щоб дитина взяла булочку, яблучко чи бутерброда", – зазначила Людмила Соломонюк.
У меню на обід 13 вересня у їдальні готували макарони, чахохбілі з куркою та салат із буряка.
Через здорожчання продуктів реальна вартість порції шкільного обіду становить орієнтовно 60 гривень, а не 35 гривень, – говорить директорка Луцького комбінату шкільного та студентського харчування Світлани Шмід.
В умовах війни ціну вирішили не підвищувати, підприємство працює без прибутку, – каже директорка комбінату. Зараз кухарі щодня харчують приблизно сім тисяч учнів Луцької громади, замість 15-20 тисяч дітей, як було раніше.
Коментарів немає
Залишити коментар